新铁木砧板首次用要怎么处理

在首次使用新的铁木砧板之前，清洁和保养是确保砧板安全和耐用的关键步骤。一个新砧板表面可能残留制造过程中的木屑或化学处理物，因此需要进行充分的处理。

铁木砧板以其坚韧和耐用而闻名，不过新买的砧板表面可能较为粗糙，或者残留一些看不见的加工物。新砧板的处理有助于去除这些杂质，并为后续的烹饪活动做好准备。

用温水彻底洗净砧板，确保去除表面上的粉尘和杂质。然后，用干净的毛巾将其擦干。接下来，可以选择用食用级的矿物油或者专业的砧板护理油进行涂抹。这一步有点像给肌肤涂抹润肤露，可以保持木材的自然湿度和平滑度。油要均匀涂抹，用干净的软布轻轻擦拭，以确保油渗入木纹中，滋养木材。

处理完毕后，应让砧板充分风干，确保油完全吸收。使用的频率需要根据使用情况而定，但常规来说，每月给砧板进行这样的护理，可以有效延长其使用寿命。在日常使用中，尽量避免砧板长时间浸泡在水中，并定期为其消毒，例如使用稀释的白醋或柠檬水擦拭，再用清水冲洗。

通过这些细致的处理和维护措施，铁木砧板将更耐用，且能更好地保护食材的安全。