川味羊肉火锅的做法大全有哪些

每年春节的时候，总会赶上冬季最寒冷的时候，在这个时候，人们总会想着吃一些温暖的食物，那么这样让人觉得燥热的食物，非羊肉火锅莫属。和朋友酒杯交错，大口喝酒，大口吃肉，这大概是整个冬季最令人怀念的时光。那么，至于如何烹饪这道火锅料理，就要仔细阅读下面的内容了。

首先准备所需的材料，即羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐

做法如下:

1、水烧开，加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水。

2、锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟，喷入料酒。