猪肉白菜粉丝的做法有哪些

猪肉白菜粉丝是东北比较常见的特色菜，做猪肉白菜粉丝的时候要注意挑选大个的白菜，这样的话，其味道也会比较的出味，挑选五花肉的时候也要挑选新鲜的好点的肉，这样的肉质会更加的合口味的，关键是要挑选新鲜的食材，那么猪肉白菜粉丝的做法有哪些呢?

 做炖菜的白菜一定要选大个的，比较出味。把白菜最外面一层白菜梆子剥掉，里面就露出白白净净的大白菜了。把白菜先竖着划两刀，然后从头均匀切成块状。

 挑选好点的五花肉，切成肉片，五花肉炖出的大锅菜才香。把葱切成葱花、姜剁成姜末，但不要太碎。?粉条由于太硬，要提前用温开水泡一下，待泡软后用剪刀把粉条建成小段。

大料有:八角1小把、花椒1小把、辣椒丝1小把。待五花肉在油锅中配大料炒好后把切好的白菜放入锅内炒。?白菜炒一会后添水，用大火炖，直到白菜变软入味。待白菜炖一会后下入粉条，该文火慢炖。?大约炖10～15分钟，把切好的蒜片倒入锅中，搅拌均匀，关火即可。

其实制作猪肉白菜粉丝的关键是要注意选择好调料，可以加入八角、花椒之类的，这样的味道会更加的可口的，在炖煮的时候大概10分钟左右，最后放入蒜片就搅拌之后就可以出锅了，其味道也是比较的鲜美的。